A seguito di accurate indagini e prove, dai nostri vitigni e da vitigni autoctoni o internazionali italiani, otteniamo questo IGT. Vino rosso morbido e strutturato con note di ciliegia e ribes. Vellutato al palato ed evoluto all’olfatto. Vino di pronta beva per piatti tipici e della tradizione.
Following careful investigations and tests, from our vines and from native or international Italian vines, we get this IGT. Soft and structured red wine with notes of cherry and black currant. Velvety on the palate and evolved on the nose. Ready to drink wine for typical and traditional dishes.
| Zona di produzione / Production Area | Valpolicella (Italia) |
| Vitigni / Grape Varieties | Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina ed altri |
| Sistema di allevamento / Breeding System | Guyot |
| Densità impianto / Planting density | 4.000 pts/ha |
| Altezza vigneti / Vineyards height | 350 m s.l.m. – 350 MASL |
| Vinificazione / Wine making |
Le uve mature vengono raccolte a mano e pressate nello stesso giorno. Successivamente, il mosto e le bucce subiscono la fermentazione in serbatoi d’acciaio, per circa 10 giorni. Dopo la svinatura, il vino rimane in acciaio per 3 mesi e poi imbottigliato. Ripe grapes are harvested by hand and pressed on the same day. Subsequently, the must and the skins they undergo fermentation in steel tanks, for about 10 days. After racking, the wine remains in steel for 3 months then bottled. |
| Affinamento / Ageing | Serbatoi d’acciaio – Steel tanks |
| Colore /Appearance | Rosso rubino intenso e brillante. Intense and brilliant ruby red. |
| Profumo / Aroma characteristics |
Leggermente etereo di frutta rossa e matura. Slightly ethereal with red and ripe fruit. |
| Sapore / Palat |
Morbido, rotondo, con note di ciliegia matura e more. Soft, round, with notes of ripe cherry and blackberries. |
| Alcool / Alcohol | 12.5% – 13.5% vol. dipende dall’annata. / in relation to the vintage. |
| Abbinamento/ Wine and Food Pairing |
Vino da accompagnare a primi piatti, carni bianche arrosti e formaggi freschi. First courses, meats white, roasted and fresh cheeses. |
| Temperatura di servizio/ Serving temperature | 16-18 °C |
| Potenziale di invecchiamento / Ageing | 3 – 5 anni / years |
| Potential Capacità / Capacity | 0,75l |
